Vins Coteaux du Languedoc Domaine Henry - Villafranchien - 2015

Ce Coteaux du Languedoc rouge 2015 du Domaine Henry, cuvée Villafranchien, s’inscrit dans la tradition des vins languedociens alliant chaleur méditerranéenne et caractère affirmé. Si l’assemblage précis n’est pas confirmé, ce style de cuvée fait souvent appel à des cépages de la région comme la Syrah, le Grenache, ou le Mourvèdre, qui confèrent au vin une belle complexité aromatique. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions particulièrement favorables dans le sud de la France, offrant des vins structurés et expressifs, dotés d’une maturité de fruit remarquable. On peut s’attendre à un nez riche, évoquant les fruits noirs mûrs, les épices douces, le garrigue et parfois une note légèrement réglissée ou toastée selon l’élevage pratiqué au domaine.

Le Languedoc est une région viticole majeure du sud de la France, bordée par la Méditerranée et caractérisée par un climat chaud, ensoleillé et sec, idéal pour la culture de la vigne. Les sols, très variés dans l’appellation Coteaux du Languedoc, peuvent inclure schistes, galets roulés ou argilo-calcaires, qui apportent chacun leur nuance au vin. Le terroir de Villafranchien, s’il fait référence comme l’indique le nom de la cuvée, serait marqué par des alluvions anciennes, propices à la production de vins intenses et denses. Le Languedoc possède une longue histoire viticole remontant à l’Antiquité, marquée par une dynamique récente de qualité et d’authenticité dans ses domaines indépendants.

Ce vin rouge méridional accompagnera à merveille des viandes grillées, un agneau aux herbes de Provence, une gardiane de taureau, ou encore des plats méditerranéens comme une ratatouille ou une daube. Pour une expérience locale, servez-le avec une brandade ou un cassoulet réconfortant. Il s’accorde aussi volontiers avec des fromages affinés ou des côtelettes d’agneau au romarin.

Pour profiter pleinement de sa profondeur aromatique, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après éventuellement un passage en carafe si le vin présente encore une certaine concentration ou un dépôt dû à l’âge. Une aération d’une demi-heure permettra de mieux apprécier sa palette expressive et sa texture soyeuse.