Vins Coteaux du Languedoc Domaine BramAdou - Serre du Rieu - 2023

Le Domaine BramAdou signe ici sa cuvée Serre du Rieu 2023, un vin rouge sec issu de l’appellation Coteaux du Languedoc. Si les cépages précis ne sont pas confirmés, on peut raisonnablement supposer, compte tenu des traditions locales, la présence de variétés méridionales comme le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre ou encore le Carignan, qui entrent souvent dans l’assemblage des rouges languedociens. Le millésime 2023 promet un fruit intense et une fraîcheur préservée grâce à un climat plutôt équilibré cette année-là, idéal pour exprimer la typicité du terroir. L’élevage, probablement réalisé en cuve ou en fût selon l’approche du domaine, vise généralement à préserver la franchise du fruit et la structure du vin.

Les Coteaux du Languedoc s’étendent sur un large territoire entre Méditerranée et contreforts des Cévennes. Cette mosaïque de sols – galets roulés, calcaires, schistes – et l’influence alternée des brises marines et des vents d’altitude, confèrent aux vins une belle complexité. L’histoire de cette région est ancrée dans la tradition viticole depuis l’Antiquité ; aujourd’hui, le Languedoc incarne le renouveau du vignoble français avec des domaines dynamiques et soucieux d’authenticité.

Pour accompagner la cuvée Serre du Rieu, privilégiez des plats méditerranéens qui dialogueront avec sa générosité aromatique : un agneau rôti aux herbes de garrigue, une ratatouille niçoise ou des cochonnailles raffinées. Les fromages à pâte pressée comme le Cantal ou une tome de brebis seront également des alliés gourmands.

Servez ce rouge entre 16 et 18°C pour qu’il déploie tous ses arômes de fruits rouges, d’épices et de garrigue. Ouvrez la bouteille une bonne demi-heure avant le service ou carafez-la légèrement si vous souhaitez révéler toute la jeunesse et l’expressivité du millésime 2023.