Vins Coteaux du Languedoc Clos des Cistes - Cuvée Rose Marlène Soria - 2009

Le Clos des Cistes 2009, dans sa cuvée Rose Marlène Soria, exprime tout le charme des vins rouges de l’appellation Coteaux du Languedoc. Si le détail précis de l’assemblage n’est pas explicitement mentionné, ce terroir s’appuie traditionnellement sur des cépages méditerranéens comme la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre voire le Carignan. Les vins issus de ces cépages se distinguent par leur belle intensité, des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et parfois une touche réglissée ou balsamique liée à l’élevage et à l’évolution en bouteille.

Le Languedoc est une région riche d’histoire, berceau ancestral de la vigne, désormais reconnue pour son renouveau qualitatif. Les vignes profitent d’un climat méditerranéen chaud, tempéré par les influences maritimes et les vents secs qui favorisent la maturation optimale des raisins tout en limitant les maladies. Les sols des Coteaux du Languedoc sont très variés : schistes, calcaires, galets roulés apportant tour à tour puissance, minéralité ou rondeur. Ce terroir, additionné d’un ensoleillement généreux, façonne des vins concentrés, charpentés, taillés pour la garde.

Au niveau des accords mets-vins, votre Clos des Cistes accompagnera harmonieusement une cuisine généreuse et parfumée. Osez un navarin d’agneau aux herbes du maquis, une daube de bœuf à la languedocienne ou encore une gardiane de taureau. Les amateurs de fromages opteront pour de la tome de brebis affinée ou un Saint-Nectaire fermier. Quelques légumes grillés ou poivrons farcis révéleront également le caractère ensoleillé de ce vin.

Pour une dégustation optimale, pensez à carafer le vin une heure à l’avance afin de libérer toute sa palette aromatique. Servez-le autour de 16-18°C. Ce 2009, à maturité, révélera une texture soyeuse et une belle complexité, tout en conservant la fraîcheur du terroir languedocien.