Vins Lorraine Michel Moine - Crillon Moelleux - 2017

Avis Viniou

Le Cuvée Crillon Moelleux 2017 du domaine Michel Moine est un vin blanc moelleux issu de la région de Lorraine, en France. Ce vin, classé en « Vin de France » et non sous appellation contrôlée, témoigne de la diversité et du savoir-faire des vignerons lorrains. La cuvée Crillon présente une belle robe dorée et exprime une palette aromatique de fruits jaunes mûrs, de fleurs blanches, et de notes miellées propres aux moelleux, probablement élevés à partir de cépages tels que l’Auxerrois, le Müller-Thurgau ou éventuellement le Pinot Gris, typiques de la région. Sa vinification vise à préserver la fraîcheur et l’équilibre malgré la douceur du sucre résiduel.

La Lorraine, région viticole discrète mais attachante, bénéficie d’un climat continental, frais et parfois capricieux, ce qui confère une maturité toute particulière à ses raisins et une finesse remarquable à ses moelleux. Les vignes s’épanouissent sur des sols calcaires et argilo-marneux qui apportent minéralité et vivacité aux vins. Si le vignoble lorrain est aujourd’hui petit, son histoire, jadis glorieuse et très étendue avant le phylloxéra, se perpétue à travers des artisans passionnés tels que Michel Moine, qui renouent avec la tradition des vins liquoreux de la région.

En accord mets-vins, ce moelleux séduira en apéritif, servi avec du foie gras mi-cuit, bien poivré ou accompagné d’un pain d’épices léger. Il est également parfait avec des fromages persillés comme une Fourme d’Ambert ou un bleu de Gex. En dessert, essayez-le avec une tarte aux mirabelles, fruit emblématique de Lorraine, ou avec une panna cotta à la vanille et aux fruits jaunes.

Pour une dégustation optimale, servez-le entre 8 et 10°C afin de préserver sa fraîcheur tout en permettant au vin d’exprimer pleinement ses arômes de fruits mûrs et de miel. Vous pourrez ainsi profiter de la délicate harmonie entre sucrosité et acidité, typique des moelleux lorrains.