Vins Lorraine Nicolas Pieron - Enivrance Andrée

Avis Viniou

La Cuvée Enivrance Andrée du Château Nicolas Pieron est un vin blanc sec originaire de la région de Lorraine, au nord-est de la France. Bien que non millésimée, cette cuvée met à l’honneur le terroir lorrain à travers un assemblage soigneusement réalisé par la maison. Si l’appellation ne précise pas le(s) cépage(s), il est courant dans la région de trouver du Pinot Auxerrois, du Pinot Gris, voire du Riesling ou du Chardonnay dans les vins blancs, qui signent des expressions fraîches et souvent vives. La vinification, traditionnelle pour la région, privilégie la pureté aromatique et la tension, révélant un nez floral délicat, des notes d’agrumes ou de fruits à chair blanche et une bouche ciselée, dotée d’une belle vivacité rafraîchissante.

La Lorraine, longtemps éclipsée par ses voisines alsacienne et champenoise, connaît aujourd’hui un renouveau marqué par la qualité de ses vins. Son climat continental, caractérisé par des hivers froids et des étés doux, ainsi que la forte influence des brumes matinales, confère aux raisins une maturation lente qui favorise des profils aromatiques fins et une acidité naturelle. Les sols, souvent calcaires ou argilo-calcaires, apportent minéralité et élégance aux vins blancs locaux. L’histoire viticole de la Lorraine est ancienne mais a traversé un lent déclin avant le regain d’intérêt dont elle bénéficie aujourd’hui, mené par des artisans passionnés tels que le Château Nicolas Pieron.

Ce vin blanc sec révèlera tout son potentiel en accompagnant des mets légers et savoureux. Il s’accordera à merveille avec une quiche lorraine traditionnelle, des poissons d’eau douce tels que la truite au beurre blanc, ou encore des fruits de mer et crustacés. Les plats à base de volaille à la crème ou les fromages de chèvre frais de la région seront également des alliances heureuses, mettant en valeur la fraîcheur et la minéralité du vin.

Je vous conseille de servir ce vin entre 8 et 10°C, température idéale pour révéler ses arômes subtils et sa belle tension en bouche. Une aération de quelques minutes à l’ouverture offrira une expression aromatique optimale. À déguster en apéritif ou à table, il saura séduire les amateurs de blancs racés et digestes.