Vins Effervescent Lorraine Void-Vacon - Perlé de Mirabelle de Lorraine

Avis Viniou

La cuvée Perlé de Mirabelle de Lorraine du Domaine Void-Vacon est un vin effervescent blanc, non millésimé, qui illustre parfaitement l'originalité des productions lorraines. Élaboré à partir de mirabelles, ce vin se distingue par sa fraîcheur et son fruité unique. La mirabelle, fruit emblématique de la région, apporte des arômes délicats mêlant fleurs blanches, fruits jaunes et une note légèrement acidulée, caractéristiques qui sont sublimées par l'effervescence fine du perlé. La vinification respecte un équilibre subtil entre douceur naturelle du fruit et fraîcheur vive, garantissant une belle buvabilité et une légèreté appréciée à l'apéritif.

La Lorraine, bien que moins fameuse que ses voisines alsaciennes ou champenoises, possède un patrimoine viticole discret mais ancestral. Située au nord-est de la France, la région bénéficie d’un climat continental aux hivers froids et aux étés modérément chauds, favorisant la culture de cépages adaptés et celle de la mirabelle, très présente sur les coteaux calcaires et argilo-calcaires locaux. Le sol, riche et drainant, contribue à développer la finesse aromatique des fruits, conférant aux vins une identité singulière. La Lorraine, autrefois vaste vignoble du royaume de France, a su préserver des productions artisanales et exclusives, comme cette cuvée, qui font le bonheur des curieux et des locaux.

Ce vin effervescent à base de mirabelle s'accorde naturellement avec une cuisine légère et raffinée. Il sera le compagnon idéal d’un apéritif festif, accompagné de feuilletés au fromage ou de gougères. Il sublimera également une terrine de foie gras aux mirabelles, une salade de chèvre frais ou une tarte fine aux oignons. Pour rester dans la tradition lorraine, osez l’associer à une quiche lorraine ou à une tourte à la mirabelle, pour un accord tout en régionalité.

Pour apprécier pleinement ses arômes délicats et sa fraîcheur, servez la cuvée Perlé de Mirabelle de Lorraine bien fraîche, entre 6 et 8°C. Optez pour des flûtes élancées afin de valoriser la finesse de sa bulle et de révéler les subtiles notes fruitées du nez jusqu’en finale.