Vins Provence Château Ferrylacombe - Cascaï - 2020

Avis Viniou

Le Château Ferrylacombe, situé au cœur de la Provence, nous présente sa Cuvée Cascaï 2020, un rosé typique de la région. Cette cuvée est le fruit d'un savant assemblage de cépages locaux soigneusement cultivés sur un terroir baigné par le soleil provençal. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat chaud et sec, idéal pour développer des arômes fruités et fleuris caractéristiques des rosés de Provence. Château Ferrylacombe, bien ancré dans la tradition provençale, conjugue savoir-faire ancestral et techniques modernes pour offrir un vin d'une grande finesse. La Provence, avec son climat méditerranéen chaud et ses sols variés allant du calcaire aux marnes, confère à ce rosé sa structure légère et rafraîchissante.

Pour accompagner ce rosé charmeur, je vous conseille de le déguster avec une salade niçoise, une ratatouille ou des fruits de mer grillés, qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses arômes fruités. Les plats provençaux traditionnels comme la tarte à la tomate et au fromage de chèvre ou la pissaladière se marieront également à merveille, offrant une harmonie parfaite entre la cuisine du sud et les notes délicatement parfumées du vin.

Pour profiter pleinement de la Cuvée Cascaï 2020, servez-la idéalement à une température de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe d'une dizaine de minutes permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. À la dégustation, commencez par observer sa robe pâle aux reflets saumonés, puis découvrez ses arômes de fruits rouges et d'agrumes au nez. En bouche, sa fraîcheur et sa légèreté complètent l'expérience avec une belle persistance aromatique.