Vins Provence Domaine Guiton - Rosace Rosam - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Guiton présente fièrement sa Cuvée Rosace Rosam 2023, un vin rosé de Provence qui incarne le charme et l'élégance de sa région. Ce vin, au délicat coloris rose pâle, résulte d'un assemblage savamment travaillé, typique des cuvées provençales. Le millésime 2023 est marqué par une météo clémente avec des étés ensoleillés et des nuits fraîches, offrant ainsi un parfait équilibre entre fraîcheur et maturité des raisins. La Provence, célèbre pour ses rosés, bénéficie de sols variés composés de calcaires et de marnes offrant une minéralité singulière aux vins. Les techniques de vinification utilisées par le Domaine Guiton, respectueuses de la tradition, révèlent des arômes de petits fruits rouges, de pamplemousse et une pointe florale rehaussant une bouche fraîche et vive. Fondé il y a plusieurs décennies, le Domaine Guiton s’est forgé une solide réputation grâce à son engagement envers la qualité et l’authenticité viticole.

Pour accompagner la Cuvée Rosace Rosam 2023, optez pour des plats qui en sublimeront les arômes délicats et la fraîcheur. Des fruits de mer, tels qu'une salade de langoustines ou des huîtres, sont des choix parfaits. En Provence, les plats locaux comme une pissaladière ou une soupe au pistou se marieront également merveilleusement bien avec ce rosé, apportant une harmonie gustative exceptionnelle. Pour la touche de contraste, des sushis et sashimis peuvent aussi créer une expérience gastronomique intéressante, mettant en relief les subtiles saveurs du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 8-10°C. Commencez par observer sa robe rosée brillante et limpide. Approchez ensuite votre nez pour apprécier la richesse des arômes fruités et floraux qu'il dégage. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture soyeuse et sa fraîcheur en attaquant doucement pour dévoiler progressivement sa complexité. Vous pouvez également le carafez légèrement pour laisser les arômes se développer. Bonne dégustation!