Vins Provence Domaine La Cavalière - Biquette - 2024

Avis Viniou

Le Domaine La Cavalière nous propose ici une Cuvée Biquette 2024, un rosé naturel en provenance de Provence. Ce vin est produit sous l'appellation "Provence Vin de France", ce qui lui confère une grande liberté en termes de cépages et de vinification. Bien que les détails du cépage et de la vinification ne soient pas précisés, ce rosé promet une palette aromatique typique des vins de la région : des arômes de fruits rouges frais, des agrumes et une subtile touche florale, avec une minéralité en bouche caractéristique des vins provenant de ce terroir ensoleillé.

La Provence est reconnue pour son climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, et des hivers doux. Ses sols varient entre calcaire, schiste et argile, ce qui offre une diversité d'expressions aux vins. Riche d'une longue histoire viticole, la région a perfectionné l'art du vin rosé, réputé pour sa légèreté et sa fraîcheur. C'est une région où la tradition se marie harmonieusement à la modernité, offrant des vins parfaits pour capturer l'essence de l'été.

Pour accompagner cette Cuvée Biquette, pensez aux plats estivaux. Une salade niçoise avec ses anchos, tomates et olives est un excellent choix, tout comme une ratatouille de légumes provençaux. Vous pouvez également envisager un carpaccio de saumon ou des crevettes grillées pour souligner la fraîcheur du vin. Ces accords mettront en valeur les notes fruitées et minérales du rosé.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8-10°C. Veillez à ne pas trop le refroidir pour ne pas masquer ses arômes délicats. Le sortir du réfrigérateur quelques minutes avant de le servir permettra à ses arômes de se développer pleinement et de procurer une expérience sensorielle complète. Profitez de ce moment à l'apéritif ou lors d'un repas sur la terrasse, sous le doux soleil provençal.