Vins Provence Rasteau - Gramiller - 2023

Avis Viniou

La cuvée Gramiller 2023 du Château de Rasteau est un vin rouge issu de l’appellation Provence Vin de France. Ce millésime jeune met en avant la fraîcheur et l’expression fruitée typique des rouges du sud-est de la France. Si l’assemblage exact n’est pas précisé, on retrouve généralement dans cette région des cépages comme le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre ou encore le Cinsault. Ces variétés apportent au vin une belle intensité aromatique, oscillant entre fruits rouges croquants, notes d’épices douces et parfois une touche de garrigue méditerranéenne. La vinification en rouge sec conserve la pureté du fruit, tandis qu’une éventuelle élevage en cuve ou en foudre préserve la fraîcheur du vin.

La Provence, sous son doux climat méditerranéen, offre des conditions idéales pour la viticulture : de longues périodes ensoleillées, des étés chauds tempérés par la brise marine et des sols typiques composés de schistes, de calcaires et d’argiles favorisent la maturité optimale des raisins. Cette région viticole historique, célèbre avant tout pour ses rosés, dévoile aussi des rouges authentiques, dont la générosité fruitée et la franchise séduisent de plus en plus d’amateurs. Les vignes bénéficient ici d’un environnement sec qui favorise la concentration des arômes tout en limitant les maladies.

Pour accompagner la cuvée Gramiller 2023, privilégiez des mets simples et savoureux qui respectent la gourmandise du vin : une daube provençale, un tian de légumes du soleil ou encore un agneau grillé aux herbes. Les spécialités locales comme la ratatouille, la tapenade ou encore quelques fromages à pâte molle sublimeront également les arômes typés méditerranéens de la cuvée.

Je vous recommande de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C, afin de conserver son éclat fruité et sa fraîcheur. Il peut être dégusté dès aujourd’hui pour profiter de son dynamisme, mais une courte garde de deux à trois ans permettra d’en révéler de nouvelles nuances. Un carafage d’une demi-heure avant le service aidera à exprimer pleinement ses arômes.