Vins Provence Château La Coste - Grand Vin Rosé - 2022

Avis Viniou

Château La Coste 2022 Cuvée Grand Vin Rosé est un vin emblématique de Provence, réalisé à partir d’un assemblage typique de cépages méditerranéens comme le Grenache, la Syrah, le Cinsault et parfois le Mourvèdre ou le Vermentino. Ce rosé affiche une robe pâle, brillante aux reflets saumonés, caractéristique de la région. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, donnant un vin sec doté d’une belle fraîcheur, d’un bouquet aromatique expressif sur la fraise des bois, les agrumes, les fleurs blanches et une touche minérale en finale. La vinification se fait avec précision, sous contrôle des températures pour préserver la pureté du fruit et la finesse des arômes.

La Provence est réputée mondialement pour ses rosés d’exception. Son climat méditerranéen, fortement ensoleillé, bénéficie d’étés chauds et secs, idéals pour la maturation lente et homogène des raisins. Les sols variés, souvent argilo-calcaires, parfois caillouteux, confèrent au vin une minéralité et une fraîcheur remarquables. La tradition viticole y est ancienne, remontant à l’époque romaine, et la région n’a cessé d’affiner son savoir-faire, positionnant aujourd’hui ses rosés parmi les plus recherchés à l’international.

Ce Grand Vin Rosé se marie admirablement avec la cuisine méditerranéenne. Il accompagnera parfaitement une salade niçoise, un ceviche de poissons blancs, des grillades de légumes ou des poissons grillés tels que la daurade ou le loup de mer. Pour rester dans les accords de terroir, pensez à l’associer avec une tapenade, une pissaladière, ou des petits farcis provençaux. Il saura également sublimer un plateau de fromages frais de chèvre.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa palette aromatique, je vous recommande une dégustation entre 8 et 10°C. Servez ce rosé dans des verres légèrement évasés pour mettre en valeur ses arômes délicats et sa texture élégante. Ce vin est à apprécier jeune pour savourer tout son éclat, mais il peut également bien évoluer pendant deux à trois ans pour gagner en complexité.