Vins Provence Cooperateurs - Rouge - 2022

Avis Viniou

La cuvée rouge 2022 des Coopérateurs, issue de l’appellation Provence Vin de France, est un vin rouge sec typique du sud de la France. Bien qu’il ne précise pas l’assemblage exact, la tradition régionale veut que ces vins soient le fruit d’un mariage entre grenache, syrah et carignan, cépages emblématiques de la Provence. Selon l’esprit des vins de coopératives, la vinification est généralement soignée, dans le but d’exprimer la gourmandise du fruit et la convivialité. Vendangé en 2022, ce vin exprime la jeunesse, la fraîcheur et des arômes intenses de fruits rouges croquants, relevés de notes d’épices douces ou de garrigue, selon l’inspiration du terroir.

La Provence est célèbre pour la diversité de ses sols, alternant entre schistes, calcaires et galets roulés, baignés de soleil et vivifiés par les rafales du mistral. Le climat méditerranéen assure une maturité optimale des raisins tout en préservant une superbe fraîcheur. Terre de vignoble depuis l’Antiquité, la Provence a su conserver cet art de l’assemblage, héritage d’un savoir-faire qui privilégie l’équilibre entre fruité, finesse et structure, le tout dans un esprit de partage et de simplicité.

Ce style de vin rouge sec et souple s'accorde merveilleusement avec une cuisine méditerranéenne et ensoleillée. Pour un accord régional, privilégiez une daube provençale ou un tian de légumes grillés. Il se montre aussi à l’aise sur des grillades d’agneau, une pizza aux herbes fraîches, ou un plateau de fromages affinés comme le tomme de chèvre. Son profil fruité et accessible en fait le complice idéal des repas d’été comme des plats plus rustiques.

Pour en profiter pleinement, servez ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C. Une légère aération en carafe pendant 30 minutes révélera toute la palette aromatique et permettra d’assouplir d’éventuels tanins de jeunesse. Ce 2022 sera plaisant dès maintenant mais peut aussi gagner en harmonie sur deux à trois ans.