Vins Provence Château Estoublon - Cuvée Mogador - 2013

Avis Viniou

Le Château Estoublon Cuvée Mogador 2013 est un vin rouge célébrant le charme envoûtant de la Provence. Issu principalement de cépages méditerranéens — à l’instar de la Syrah, du Grenache ou encore du Mourvèdre, typiques de l’assemblage régional — ce millésime 2013 affiche une belle maturité. L’année 2013, marquée par un climat équilibré, a su offrir des raisins à parfaite maturité aromatique, favorisant l’expression des fruits noirs, des épices douces et d’une touche légèrement réglissée. La vinification respecte l’authenticité du terroir, avec des extractions modérées pour préserver à la fois le fruit et la subtilité des tanins. Le Château Estoublon travaille sans chichis, privilégiant la pureté et le caractère, ce qui se retrouve pleinement dans cette cuvée aux saveurs généreuses et harmonieuses.

La Provence, située entre mer et montagne, bénéficie d’un climat méditerranéen aux étés chauds et secs, tempérés par les brises marines et le mistral, garant d’une belle concentration aromatique. Les sols, composés de calcaire, d’argiles rouges et de sables, confèrent aux vins une belle structure tout en préservant la fraîcheur. Riche d’une histoire viticole millénaire, la région de Provence s’illustre autant par ses vins rouges de caractère que par ses rosés emblématiques, tous porteurs d’une vraie identité.

Pour accompagner ce vin rouge structuré et aromatique, privilégiez des plats aux saveurs provençales : un agneau aux herbes de garrigue, un tian de légumes, une daube provençale ou bien un magret de canard. Les fromages affinés à pâte dure, tels qu’un vieux comté ou un tomme de brebis, sauront également sublimer sa richesse aromatique et ses tanins fondus.

Afin de profiter pleinement de sa palette, servez ce Château Estoublon Cuvée Mogador 2013 légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C. Carafer ce vin une heure avant la dégustation permettra de révéler toute son expression et d’apprécier sa belle évolution.