Vins Provence Bleu de Mer - Douce vie - 2024

Avis Viniou

Le Bleu de Mer Cuvée Douce vie 2024 est un vin rosé issu du cœur de la Provence, une région réputée pour ses rosés lumineux et frais. Bien que cette cuvée porte l'appellation Vin de France, elle s'inspire pleinement du style provençal grâce à un assemblage subtil de cépages typiques de la région, souvent grenache, cinsault ou syrah, vinifiés en pressurage direct ou en macération très courte afin d’obtenir une robe pâle, limpide et des arômes délicats. Le millésime 2024 promet des vins particulièrement vifs, grâce à un printemps doux suivi d’un été tempéré, ayant permis une belle maturation des raisins sans excès de chaleur, préservant la fraîcheur aromatique. La vinification vise ici à révéler la pureté du fruit, avec des fermentations à basse température pour conserver les arômes de petits fruits rouges, de pamplemousse rose et de fleurs blanches.

La Provence, située au sud-est de la France entre Méditerranée et reliefs calcaires, bénéficie d’un ensoleillement exceptionnel mais aussi de l’influence rafraîchissante du mistral. Les sols y sont majoritairement composés de calcaires, de schistes et d’argiles rouges, conférant aux vins une expression minérale et une vivacité qui font toute la réputation des rosés de la région. L’histoire viticole remonte ici à l’Antiquité, ce qui fait de la Provence la plus ancienne région viticole de France, centrée aujourd’hui sur la production de vins rosés élégants, subtils et appréciés pour leur capacité à accompagner la convivialité estivale.

Côté accords mets-vins, cette cuvée s'accordera à merveille avec une salade niçoise, un tartare de dorade ou un carpaccio de Saint-Jacques. Elle accompagne également sans fausse note des grillades de poissons, des légumes méditerranéens rôtis ou une simple pissaladière, pour rester dans la tradition régionale. Pour ceux qui souhaitent tenter des associations plus exotiques, la fraîcheur du vin réhaussera parfaitement des sushis ou des plats légèrement épicés à base de crevettes ou de poulet.

Pour apprécier pleinement la finesse aromatique et la vivacité de ce rosé, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Un carafage rapide juste avant service permet aussi de révéler toute la palette aromatique, mais l’essentiel reste d’en profiter jeune, sur le fruit, pour savourer sa légèreté et son énergie.