Vins Provence La Maison de Roselyne

Avis Viniou

La Maison de Roselyne propose ici un rosé non millésimé classé en Vin de France, issu de la région emblématique de Provence. Bien que l’assemblage exact des cépages ne soit pas précisé, les rosés de Provence privilégient généralement des variétés traditionnelles telles que le Grenache, le Cinsault, la Syrah ou encore le Mourvèdre. La vinification de ce type de rosé est réalisée par pressurage direct, privilégiant un contact très bref avec les peaux, ce qui confère la robe pâle, lumineuse et saumonée si caractéristique des rosés provençaux. Le style sec affirme la fraîcheur et la vivacité attendues, avec des arômes d’agrumes, de petits fruits rouges et une discrète note florale.

La Provence, berceau historique du vin rosé, possède un terroir unique aux sols caillouteux, calcaires et schisteux, bénéficiant d’un climat méditerranéen équilibré par la présence du mistral et des influences maritimes. Ce climat chaud et sec, associé à des nuits fraîches, assure une maturité optimale des raisins tout en préservant leur acidité, gage de finesse et d’élégance. La tradition viticole provençale remonte à l’Antiquité, faisant de cette région un incontournable pour quiconque recherche des vins rosés dans un style pur, frais et désaltérant.

Pour les accords mets-vins, ce rosé sec se mariera idéalement avec des plats estivaux tels qu’une salade niçoise, une pissaladière ou une daurade grillée accompagnée d’un filet d’huile d’olive. Il accompagne également avec aisance une cuisine méditerranéenne plus large : tartare de thon, ratatouille ou brochettes de légumes grillés. Les fruits de mer, les crustacés ou encore une assiette de charcuterie légère lui conviendront parfaitement.

Pour profiter au mieux de ses qualités aromatiques et de sa fraîcheur, servez ce rosé entre 8 et 10°C. Il sera à apprécier dans ses jeunes années pour préserver toute sa vivacité et son éclat. La dégustation se fera de préférence à l’apéritif ou lors des repas conviviaux en plein air, pour un moment de plaisir simple et raffiné.