Vins Provence Seventy four

Avis Viniou

Le vin Seventy Four, en provenance de la région de Provence, se présente ici sous l’appellation Provence Vin de France, dans un style rouge sec sans indication de millésime. Elaboré dans une région réputée pour son savoir-faire en matière de vins, ce rouge met probablement à l’honneur les cépages méridionaux traditionnels, tels que le Grenache, la Syrah, le Carignan ou même le Mourvèdre, qui apportent structure, intensité aromatique et fraîcheur. Les techniques de vinification en Provence favorisent des extractions douces et la préservation du caractère fruité, tout en laissant s’exprimer la typicité du terroir : notes de fruits rouges croquants, épices douces et une bouche légère à moyenne.

La Provence, baignée de soleil et caressée par le Mistral, offre un microclimat particulièrement propice à la viticulture. La diversité de ses sols, de galets roulés à des schistes en passant par des calcaires, procure au vin une belle complexité, tandis que la longue histoire viticole de la région, remontant à l’Antiquité, garantit un savoir-faire transmis de génération en génération. Cette identité se retrouve dans la fraîcheur et la finesse des vins rouges provençaux, qui savent équilibrer générosité et élégance.

Pour les accords mets-vins, ce Seventy Four rouge sec saura accompagner à merveille des plats typiquement méditerranéens : pensez à un tian de légumes, une ratatouille, ou encore des grillades d’agneau aux herbes de Provence. Il sera également très plaisant avec une tapenade noire sur du pain légèrement toasté, une pissaladière, ou des fromages à pâte mi-dure, à condition qu’ils ne soient pas trop puissants. Ses tanins souples et sa fraîcheur accentueront le côté ensoleillé et parfumé de la cuisine régionale.

Pour en profiter pleinement, servez ce vin à une température de 15-16°C. Un léger passage en carafe mettra en valeur sa palette aromatique et développera encore mieux ses notes fruitées et épicées.