Vins Provence Château Carpe Diem - Côtes de Provence Blanc - 2024

Le Château Carpe Diem Cuvée Côtes de Provence Blanc 2024 est une belle expression du savoir-faire provençal dans le registre des vins blancs secs. Issu principalement de cépages typiquement méridionaux tels que le Rolle (également appelé Vermentino), la Clairette ou l’Ugni blanc, ce millésime 2024 offre un profil frais et aromatique. Les raisins, vendangés aux premières heures du jour pour préserver toute leur fraîcheur, bénéficient d’une vinification soignée en cuves inox afin de mettre en valeur la pureté du fruit et la vivacité naturelle du terroir. Ce vin séduit par sa robe pâle aux reflets argentés et son nez délicat où se mêlent fleurs blanches, agrumes mûrs et une touche légèrement iodée caractéristique des vins de la région.

La Provence, l’une des plus anciennes régions viticoles de France, jouit d’un climat méditerranéen idéal : des hivers doux, des étés chauds et secs, largement tempérés par le mistral qui souffle régulièrement. Les sols sont variés mais composés majoritairement de schistes, de calcaires et d’argiles, offrant un drainage optimal propice à l’élaboration de vins frais et élégants. La culture de la vigne y remonte à l’Antiquité, ce qui confère aux vignerons une expérience séculaire qui se retrouve dans la finesse des cuvées produites.

En matière d’accords, ce blanc sec et vif s’associera magnifiquement à des fruits de mer, des huîtres ou des poissons grillés, mais également à des spécialités régionales telles qu’une bourride de poisson ou une salade niçoise. Sa fraîcheur relèvera à merveille une assiette de crudités, un fromage de chèvre frais ou même un tartare de daurade.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir bien frais, entre 8 et 10°C. Si vous le dégustez dans sa jeunesse, vous profiterez de tout son éclat aromatique et de sa belle minéralité. Pensez à le carafer une dizaine de minutes pour libérer son bouquet et savourez-le dans de grands verres afin de profiter de l’intensité de ses arômes.