Vins Provence Venise Provençale - 2019

Le vin Venise Provençale 2019, classé en Vin de France et issu de la région de Provence, se présente comme une interprétation contemporaine des rouges du Sud-Est. Même si le détail des cépages n’est pas spécifié, la tradition provençale privilégie souvent l’assemblage de grenache, syrah, mourvèdre, voire carignan. Le millésime 2019, généreux et ensoleillé, a favorisé des raisins à pleine maturité, propices à l’expression de fruits noirs, d’épices douces et de délicates notes méditerranéennes. L’élevage, généralement bref pour les cuvées au caractère frais et convivial, vise à préserver une belle fraîcheur aromatique et des tanins souples, tout en offrant une touche ensoleillée et gourmande.

La Provence, réputée mondialement pour ses rosés, produit également de beaux vins rouges, structurés et élégants. Ce terroir profite d’un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement exceptionnel et la brise du Mistral, qui garantit une maturation optimale du raisin tout en limitant les maladies. Les sols, souvent composés de calcaires, de schistes et d’argiles, fournissent un drainage naturel, favorisant la concentration aromatique. L’histoire vigneronne provençale, riche de siècles de tradition, évolue aujourd’hui vers des vins rouges résolument gourmands, porteurs de l’identité régionale.

Ce rouge sec sera parfait en accompagnement de plats méditerranéens tels qu’un agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille confite ou une daube provençale. Il se mariera également à merveille avec des viandes grillées, des légumes farcis, ou des fromages affinés à pâte dure. Pour une expérience typique de la région, accompagnez-le d’une tapenade d’olives noires ou d’un tian de légumes.

Servez ce vin à une température de 16-18°C, de préférence après une légère aération en carafe si le vin vient d’être débouché, afin de révéler toute l’intensité de ses arômes et la souplesse de ses tanins. Bonne dégustation !