Vins Provence Clos des B - Les Poupettes - 2023

Le Clos des B, avec sa cuvée Les Poupettes 2023, incarne l’esprit des vins rouges provençaux authentiques et naturels. Issu très probablement d’un assemblage des cépages emblématiques de la région, comme le grenache, la syrah ou le mourvèdre, ce vin exprime la gourmandise du fruit tout en finesse. Le millésime 2023, marqué par un climat généreux et une belle maturité des raisins, offre une robe brillante, des arômes de petits fruits rouges bien mûrs (fraises des bois, cerise griotte), et une bouche fraîche, pleine d’élan, typique des vins vinifiés sans intrants, avec peu ou pas de soufre ajouté conformément à la démarche nature du domaine. La vinification, conduite avec respect du raisin et des levures indigènes, confère à ce vin pureté et expression maximale du terroir.

La Provence, célèbre pour ses rosés, produit également de beaux rouges. Niché entre mer et montagne, le vignoble profite d’un climat méditerranéen aux étés chauds, secs et ensoleillés, favorisant une maturité optimale et un parfait état sanitaire. Les sols caillouteux et argilo-calcaires du Clos des B participent à la concentration aromatique et à la fraîcheur, tout en offrant une belle minéralité en bouche. Forte d’une longue histoire viticole remontant à l’Antiquité, la région s’est distinguée ces dernières décennies par l’essor des pratiques bio et naturelles, dont se revendique ce domaine.

Ce rouge nature accompagnera à merveille une cuisine provençale : un tian de légumes grillés, une daube de bœuf ou d’agneau aux olives noires et herbes de Provence, ou encore une pissaladière aux oignons confits. Il s’accordera aussi avec des plats légers comme une ratatouille ou un fromage de chèvre affiné.

Pour le service, il est conseillé de servir ce vin autour de 15-16°C afin de laisser s’exprimer toute la fraîcheur du fruit et la vivacité du terroir. Évitez de le carafer longtemps, mais n’hésitez pas à l’ouvrir un peu avant la dégustation pour révéler sa palette aromatique naturelle. Une belle invitation à découvrir le rouge provençal dans sa version la plus sincère.