Vins Provence Moncigale - Rosé Abricot

Avis Viniou

La Cuvée Rosé Abricot de la maison Moncigale est une élégante expression du savoir-faire provençal en matière de vins rosés, proposée ici dans une version non millésimée. Ce vin, classé en Vin de France, traduit la volonté de Moncigale de réaliser des assemblages harmonieux issus de différents terroirs de Provence. Sa robe rose pâle annonce un nez délicatement fruité, où dominent des notes d’abricot, de fruits à chair blanche et une touche florale discrète. L’assemblage précis n’est pas détaillé, mais on peut raisonnablement supposer la présence des cépages traditionnels de Provence tels que le Grenache, le Cinsault ou la Syrah, apportant fraîcheur, équilibre et persistance aromatique.

La Provence, région la plus célèbre au monde pour ses vins rosés, bénéficie d’un climat méditerranéen baigné de soleil et tempéré par le mistral. Les sols y sont variés, mêlant argilo-calcaires et schistes, contribuant à la finesse et à la minéralité des vins. Cette région viticole, d’une grande histoire, a su préserver ses traditions tout en innovant sur la qualité et la typicité de ses cuvées. La culture du rosé y est ancestrale et chaque vigneron s’attache à révéler tout le potentiel de ce style délicat, rafraîchissant et aromatique.

Ce rosé s’accordera parfaitement avec une cuisine estivale et légère. Il sublimera une salade niçoise, un tian de légumes provençaux ou des grillades de poissons (daurade, rouget) relevés d’herbes fraîches. Son profil fruité, dominé par l’abricot, en fait également un excellent compagnon pour des mets exotiques légèrement épicés, comme des brochettes de poulet marinées au citron ou un ceviche de dorade.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son éclat aromatique, il est conseillé de servir ce rosé entre 8 et 10°C. Une carafe n’est pas nécessaire ; privilégiez plutôt une dégustation dans de grands verres à vin blanc pour apprécier la subtilité de ses arômes. À boire dans les deux ans pour conserver toute sa vivacité.