Vins Provence Jean-Marie Guffens - 19 de Moyenne - 2019

La Cuvée 19 de Moyenne rouge 2019 de Jean-Marie Guffens incarne tout le savoir-faire du vigneron reconnu pour sa précision et son attachement à l’expression authentique du terroir. Élaborée à partir d’un assemblage typique de cépages provençaux, cette cuvée révèle la générosité d’un millésime solaire, 2019, qui a permis une belle maturité des raisins. Le profil du vin est structuré par une vinification attentive, avec une extraction douce pour préserver la fraîcheur du fruit tout en apportant de la complexité aromatique. La robe profonde annonce un nez puissant mêlant les fruits noirs (cassis, mûre), des épices douces, des notes de garrigue et une touche légèrement boisée. En bouche, l’ensemble est velouté, soutenu par des tanins fins et une finale longue évoquant les herbes sèches et la réglisse.

La Provence, réputée pour ses rosés, recèle également des trésors rouges d’une grande élégance, surtout lorsqu’ils sont travaillés par un vinificateur aussi talentueux que Jean-Marie Guffens. Bénéficiant d’un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, la vigne s’épanouit sur des sols variés de calcaire, de schistes et d’argiles rouges. Cette mosaïque géologique confère aux vins leur complexité et leur typicité. L’histoire viticole de la Provence est l’une des plus anciennes de France, forgée par des siècles de traditions qui privilégient la fraîcheur et la buvabilité même dans les cuvées rouges.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords classiques régionaux comme une daube provençale ou un gigot d’agneau aux herbes de la garrigue, qui feront ressortir les arômes de thym, de romarin et d’olive noire présents dans le vin. Vous pouvez également opter pour des plats méditerranéens comme un tian de légumes ou une ratatouille mijotée.

Servez la Cuvée 19 de Moyenne 2019 à une température idéale de 16-18°C, après une légère aération en carafe d’une demi-heure. Elle dévoilera alors tout son potentiel aromatique et sa gourmandise, pour un plaisir immédiat ou encore quelques années de garde.