Vins Provence Alex Dalet, les champs délicieux - Roupillon - 2024

Alex Dalet, les champs délicieux Cuvée Roupillon 2024 est un vin rouge sec, élaboré en Vin de France sur le terroir emblématique de la Provence. Cette cuvée met à l'honneur le savoir-faire d’Alex Dalet, qui signe ici un vin de plaisir immédiat, fruité et généreux. Le millésime 2024, encore très jeune, laisse présager un vin délicat, à l’expression aromatique fraîche, probablement issu d’un assemblage typiquement méditerranéen (Syrah, Grenache, voire Cinsault ou Mourvèdre). La vinification, typique des rouges de Provence, met l’accent sur l’extraction modérée afin de préserver le fruit, la fraîcheur et la gourmandise, avec sans doute un élevage en cuve pour privilégier l’expression du cépage et la légèreté.

La Provence jouit d’un climat méditerranéen, chaud, ensoleillé et sec, rythmé par le mistral qui protège la vigne des maladies et garantit une maturation optimale des raisins. Les sols caillouteux, argilo-calcaires ou schisto-gréseux, confèrent une grande typicité aux vins de la région, favorisant finesse et générosité du fruit. Berceau historique du vignoble français, la Provence s’est surtout illustrée par ses rosés, mais ses rouges, souvent méconnus, expriment aujourd’hui une modernité vibrante et un véritable attachement à la convivialité et à la gastronomie locale.

Cette cuvée accompagnera à merveille une cuisine estivale et méditerranéenne. Elle s’accordera parfaitement avec une ratatouille provençale, une grillade d’agneau aux herbes de la garrigue, ou encore avec une pissaladière. Pour un accord plus audacieux, tentez-la sur une tapenade d’olives noires ou une daube provençale légèrement épicée.

Je vous conseille de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C, afin d’exalter sa fraîcheur et son caractère fruité. Ouvrez la bouteille une petite demi-heure avant la dégustation pour favoriser l’épanouissement de ses arômes. À apprécier dès maintenant pour son croquant, ou à attendre un an ou deux pour une texture plus veloutée.