Vins Provence Domaine Puy de Lhome - Bandol - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Puy de Lhome - Bandol 2021 est un vin rouge provenant de l’une des appellations les plus réputées de Provence, Bandol. Élaboré principalement à partir du cépage Mourvèdre, souvent accompagné de Grenache et de Cinsault, ce vin exprime tout le caractère et la puissance de la région. Le millésime 2021 se distingue par une belle fraîcheur et une structure tannique harmonieuse, résultat d’une vinification attentive qui valorise à la fois le fruit et la capacité de garde. Le long élevage en foudre ou en fût permet d’apporter à ce Bandol des notes complexes mêlant fruits noirs mûrs, épices douces, sous-bois et parfois une pointe de garrigue.

La Provence, et plus précisément l’aire d’appellation Bandol, s’étend sur des coteaux ensoleillés face à la Méditerranée. Ce terroir bénéficie d’un climat très chaud, tempéré par les brises marines, tandis que ses sols argilo-calcaires caillouteux favorisent une maturation lente et régulière du Mourvèdre, cépage emblématique du cru. Bandol jouit d’une histoire prestigieuse, avec une tradition viticole qui remonte à l’Antiquité et une reconnaissance officielle en 1941. Les vins rouges de Bandol sont réputés pour leur capacité de vieillissement, leur complexité et leur grande profondeur aromatique.

Ce Bandol rouge 2021 sera le compagnon idéal de plats de caractère. Il s’accordera parfaitement avec une daube provençale, un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou encore un civet de sanglier. Les amateurs de cuisine locale pourront également le servir avec des petits farcis niçois ou une tapenade d’olives noires pour sublimer les notes méditerranéennes du vin.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe si le vin est dégusté dans sa jeunesse. Ce vin peut également être conservé plusieurs années en cave pour gagner en complexité et en suavité.