Vins Provence Solis lumen - 2024

Avis Viniou

Le Solis Lumen 2024 est un vin rosé sec issu de la région emblématique de Provence, véritable berceau des grands rosés français. Élaboré selon les principes de la biodynamie, il incarne le respect du terroir et la recherche de l’équilibre naturel. Son assemblage est probablement dominé par les cépages traditionnels de la région, comme le Grenache, le Cinsault ou la Syrah, récoltés à maturation optimale. Ce millésime 2024 affiche déjà toute la fraîcheur et la vivacité caractéristiques des rosés provençaux. La vinification en cuve inox ou béton, pratiquée dans la région pour préserver la pureté du fruit, met en avant des arômes délicats de petits fruits rouges, de pamplemousse et de fleurs blanches, avec une bouche tout en finesse, très désaltérante.

La Provence, baignée de soleil et caressée par le mistral, offre l’un des climats les plus propices à la culture de la vigne. Le sol, composé majoritairement d’argiles, de calcaires et de schistes, confère aux vins une minéralité et une élégance très appréciées. Forte de plusieurs siècles d’histoire viticole, la région s’est forgé une réputation d’excellence grâce à la production de rosés raffinés, parfaits accompagnateurs des plaisirs estivaux. La démarche biodynamique, respectueuse des cycles naturels et de la vitalité des sols, ajoute une dimension supplémentaire à ce vin, lui assurant authenticité et expression du terroir.

Pour mettre en valeur le Solis Lumen 2024, privilégiez des accords avec des mets légers et aromatiques. Il sera idéal à l’apéritif, mais aussi sur des plats méditerranéens tels qu’une salade niçoise, des légumes grillés, un tian provençal ou un poisson grillé simplement relevé d’huile d’olive et d’herbes. Une anchoïade ou une pissaladière, spécialités de la région, s’accordent également à merveille avec sa fraîcheur et sa vivacité.

Ouvrez ce rosé bien frais, idéalement entre 8 et 10°C, pour en apprécier la vivacité aromatique et la délicatesse. Un service dans de grands verres à pied permettra de libérer pleinement ses arômes et d’accentuer son élégance en bouche.