Vins Provence La Galinière - Sensation - 2025

Avis Viniou

La Cuvée Sensation 2025 du Château La Galinière est un vin rosé sec représentatif du style provençal, reconnu pour sa délicatesse et sa fraîcheur. Elaborée à partir d’un assemblage typique de la région – souvent grenache, cinsault et syrah –, cette cuvée exprime toute la finesse des rosés de Provence. Le millésime 2025 promet une belle vivacité grâce à des vendanges précoces, révélant des arômes subtils de fruits rouges frais, d’agrume et de fleurs blanches. La vinification en cuve inox à basse température préserve la pureté du fruit et offre une robe pâle, cristalline, caractéristique des meilleurs rosés de la région.

La Provence, berceau historique du rosé, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement généreux, des étés chauds et secs, contrebalancés par l’influence rafraîchissante du Mistral. Les sols, composés d’argile, de calcaire et parfois de schiste, apportent minéralité et tension aux vins. L’histoire viticole locale remonte à l’Antiquité, la région ayant toujours été pionnière dans l’élaboration de rosés d’exception, aujourd’hui reconnus pour leur élégance et leur capacité à exprimer la typicité du terroir provençal.

Ce rosé sec se marie parfaitement avec des mets d’été : salades composées, crudités, ceviche ou tartares de poisson seront magnifiés par sa fraîcheur. Les spécialités de la région, telles qu’une bouillabaisse, une salade niçoise ou une pissaladière, trouvent en lui un partenaire harmonieux, soulignant les accents méditerranéens de votre table. Il accompagne également parfaitement les grillades de poisson ou de volaille, ainsi que les fromages frais comme la brousse ou le chèvre.

Pour profiter pleinement de la vivacité et des arômes de la Cuvée Sensation 2025, servez ce rosé entre 8 et 10°C. Une ouverture juste avant le service suffit et aucun carafage n’est nécessaire, afin de préserver l’éclat aromatique et la finesse du vin. À déguster idéalement dans les deux à trois ans pour savourer toute sa fraîcheur.