Vins Effervescent Provence La Galiniere - Sensation - 2025

Avis Viniou

La Cuvée Sensation Brut du Château La Galinière millésime 2025 est un vin effervescent blanc issu de la région de Provence, en France. Bien que le détail exact de l’assemblage ne soit pas précisé, les effervescents provençaux font souvent appel à des cépages comme l’ugni blanc, le rolle (ou vermentino) voire la clairette, qui confèrent fraîcheur et vivacité. Vinifiée selon la méthode traditionnelle ou parfois charmat, cette cuvée d’un millésime récent se distingue par sa finesse de bulle, sa robe pâle et son bouquet aromatique tourné vers les agrumes, les fleurs blanches et de subtiles notes de fruits à chair jaune. Sa bouche fraîche, équilibrée et faiblement dosée (brut) mettra en valeur pureté et légère minéralité.

La Provence, mondialement célèbre pour ses rosés, possède également un terroir d’exception pour les vins blancs et effervescents grâce à son climat méditerranéen très ensoleillé, des hivers doux et des étés chauds modulés par le mistral. Les sols variés, souvent argilo-calcaires, favorisent une belle expression aromatique et une acidité naturelle, idéales pour les vins effervescents. L’histoire viticole de cette région remonte à l’Antiquité, lorsque les Phocéens y plantèrent les premières vignes, ce qui confère au vignoble provençal une belle reconnaissance et une tradition d’élégance.

Accordez cette Cuvée Sensation Brut en apéritif, avec des bouchées de chèvre frais au citron ou des tartares de poisson blanc. Elle accompagnera aussi très bien des crustacés, notamment une assiette d’huîtres ou des crevettes marinées à l’huile d’olive et au basilic. Des plats régionaux comme une bourride légère, un bar grillé ou une brandade de morue revisitée raviront les amateurs à la recherche d’accords locaux.

Servez ce vin entre 6 et 8°C, en flûte pour préserver ses fines bulles et ses arômes délicats. À boire dans sa jeunesse pour savourer toute la fraîcheur et la vivacité du millésime 2025.