Vins Provence La relève - 2025

Avis Viniou

Le vin La Relève 2025 est un rouge sec provenant du vignoble de Provence, célèbre pour sa diversité de cépages et la richesse de ses terroirs. Bien que la Provence soit souvent associée à ses rosés, elle produit également des rouges élégants à partir de cépages tels que le Grenache, le Syrah, le Mourvèdre et le Cinsault. Ce millésime 2025, encore jeune, laisse présager une belle fraîcheur fruitée et une structure souple, avec des arômes dominants de fruits rouges comme la cerise et la framboise, et quelques notes d’épices douces typiques du climat provençal. La vinification privilégie généralement une macération courte, ce qui permet d’exprimer la pureté du fruit tout en offrant une belle fraîcheur.

La région viticole de Provence bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds, secs et ensoleillés, tempérés par le fameux mistral qui assainit les vignes et préserve la qualité des raisins. Les sols sont variés, mêlant argiles, calcaires et schistes, ce qui apporte complexité et typicité aux vins qui y sont produits. L’histoire viticole de la Provence remonte à l’Antiquité, et elle a su traverser les siècles en préservant un savoir-faire artisanal reconnu aujourd’hui dans le monde entier.

Pour magnifier un vin rouge de Provence comme La Relève, privilégiez des accords avec des mets méditerranéens. Un agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille, ou encore une daube provençale seront des choix judicieux. Il accompagnera également très bien des grillades, notamment de viandes blanches ou de poisson noble comme le thon à la plancha, soulignant la fraîcheur et les arômes du vin.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin autour de 15-16°C afin de préserver sa vitalité et la finesse de son fruit, tout en laissant s’exprimer pleinement la rondeur et les épices en bouche. Vous pouvez l’ouvrir une demi-heure avant le service pour qu’il s’épanouisse pleinement. Ce vin s’apprécie dès maintenant sur son fruit, mais pourra également gagner en complexité après deux à trois années en cave.