Vins Provence Petit Mazuret - P'tit coin de Paradis - 2022

Avis Viniou

La cuvée P’tit coin de Paradis du Château Petit Mazuret, millésime 2022, est un vin rosé sec issu de l’appellation Provence. Composé d’un assemblage typique de la région, où le grenache, la syrah et le cinsault tiennent généralement le premier rôle, ce rosé évoque la finesse et la fraîcheur propres aux meilleurs vins du Sud. La vinification, très maîtrisée, se fait traditionnellement en pressurage direct avec un contrôle strict des températures pour préserver les arômes délicats de fruits rouges et d’agrumes, ainsi qu’une belle acidité en bouche. Son millésime 2022, marqué par un été chaud suivi de nuits relativement fraîches, offre un équilibre harmonieux entre vivacité, notes florales et petits fruits du verger.

La Provence est une région viticole historique, réputée depuis l’Antiquité pour ses vins rosés élégants. Son climat méditerranéen, baigné de soleil tout au long de l’année, favorise une maturation optimale des raisins, tandis que l’influence des brises marines et la diversité des sols — composés d’argiles, de calcaires et parfois de schistes — apportent aux vins une belle fraîcheur et une minéralité subtile. Cette mosaïque de terroirs permet une grande variété stylistique, mais toujours sous le signe de la légèreté et de l’expression aromatique.

Ce rosé sec s’accorde particulièrement bien avec la cuisine estivale. Servez-le à l’apéritif autour d’une tapenade, de légumes croquants ou d’une salade de tomates aux olives noires. Il sera également un excellent partenaire pour une bouillabaisse provençale, des grillades de poisson, une ratatouille, ou encore un fromage de chèvre frais légèrement relevé d’huile d’olive. Pour une note locale, pensez aux petits farcis niçois ou à une pissaladière.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, il est conseillé de le servir bien frais, autour de 8 à 10°C. Un passage rapide dans un seau à glace juste avant la dégustation permettra de le savourer à la température idéale. Dégustez-le jeune, dans les deux ans suivant sa mise en bouteille, pour apprécier toute sa vivacité et son expression fruitée.