Vins Provence Ricard

Le vin Rouge de la maison Ricard, issu de la région de Provence et portant l’appellation générique Provence, se présente dans une version non millésimée, ce qui suggère un assemblage de différentes années ou un style axé sur la recherche d’un profil aromatique constant, plutôt que l’expression d’un millésime en particulier. En Provence, le rouge est élaboré généralement à partir de cépages locaux traditionnels tels que le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre, le Cinsault ou le Carignan, bien que la typicité résulte davantage du savoir-faire de chaque domaine que d’un cépage précis. Les rouges provençaux offrent généralement une robe rubis éclatante, des notes de fruits rouges mûrs, parfois quelques touches épicées et une bouche souple, fraîche et gourmande.

La Provence est une région viticole emblématique, principalement reconnue pour ses rosés, mais qui réserve de belles découvertes en rouge. Baignée par la lumière méditerranéenne, elle bénéficie d’un climat chaud et sec, tempéré par le mistral qui assainit la vigne et permet une maturité optimale des raisins. Les sols varient du calcaire à l’argilo-sableux avec des poches de schistes, favorisant l’expression aromatique et la fraîcheur des vins. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, ce qui confère aux vins une pluralité de styles et une grande richesse de traditions.

Ce vin rouge de Provence s’appréciera en accompagnement de plats méditerranéens, tels qu’une ratatouille, un tian de légumes ou un gigot d’agneau aux herbes de Provence. Il s’accordera également avec une grillade d’été, une daube provençale ou même des fromages à pâte mi-dure. Pour mettre en valeur sa fraîcheur et son fruit, il convient de le servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Il peut être intéressant de l’aérer une quinzaine de minutes avant service afin de libérer toute sa palette aromatique.