Vins Roussillon Le Soula - Trigone - 2023

Avis Viniou

Le vin Le Soula, Cuvée Trigone 2023, est un vin rouge de la région du Roussillon, en France. Cette cuvée est un assemblage sans doute soigneusement choisi pour exprimer la typicité des vins du Roussillon. Bien que les cépages précis ne soient pas mentionnés, les vins rouges de cette région incluent souvent des cépages comme le Grenache, la Syrah, et le Carignan, chacun apportant une complexité et une richesse aromatique. Le millésime 2023, plutôt jeune, suggère un vin frais avec des notes fruitées vibrantes et une acidité agréable. Le Soula est un domaine reconnu pour son agriculture biologique, respectant l'équilibre naturel et produisant des vins de caractère.

Le Roussillon, situé dans le sud de la France, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, et des hivers doux, propices à la maturité parfaite des raisins. Les sols variés, surtout composés de schistes, de granites et d'argilo-calcaires, ajoutent une grande complexité aromatique aux vins de la région. L'histoire viticole du Roussillon est riche de traditions et de diversité, avec une influence notable des cultures catalanes qui imprègnent ses vins d'une identité forte.

En matière d'accords mets-vins, cette Cuvée Trigone rouge se marierait parfaitement avec des plats typiques du Roussillon, tels qu'une daube de bœuf catalane ou un cassoulet aux saucisses. Des plats méditerranéens à base de tomates, d'olives et d'herbes aromatiques comme le thym et le romarin souligneront les notes fruitées et épicées du vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin rouge légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, afin de préserver son fruité et de permettre aux arômes de se révéler pleinement. Une légère aération avant de le servir, en carafe, pourrait également en enrichir les saveurs et révéler son potentiel complet.