Vins Roussillon Maison Balmigère - Louica - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Louica 2023 du domaine Maison Balmigère est un vin blanc sec originaire du Roussillon, une région emblématique du sud de la France. Ce vin, portant la mention "Vin de France", témoigne de la volonté du domaine de s'affranchir des contraintes d'appellations pour offrir une expression libre de son terroir. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les vins blancs du Roussillon mettent traditionnellement à l’honneur des cépages tels que le Grenache blanc, le Macabeu ou le Vermentino, connus pour leur fraîcheur et leur capacité à traduire la minéralité du sol, associés souvent à une vinification soignée pour préserver toute la finesse aromatique.

Le Roussillon bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, particulièrement favorable à la culture de la vigne. Les sols variés, composés de schistes, de galets roulés et de calcaires, apportent complexité et caractère aux vins de la région. Enracinée dans une longue tradition viticole qui remonte à l’époque romaine, la région s’est distinguée autant par ses grands vins doux naturels que par la nouvelle génération de vins secs de grande qualité. Ce terroir, baigné de soleil et balayé par les vents de la Tramontane, confère aux vins blancs une belle vivacité, des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois de fruits à chair jaune, avec une finale souvent saline et rafraîchissante.

Pour accompagner la Cuvée Louica 2023, privilégiez des poissons grillés, une salade de poulpe aux agrumes ou encore des fruits de mer, qui sauront mettre en valeur la fraîcheur et la minéralité du vin. Les plats régionaux comme une anchoïade ou une brandade de morue feront également d’excellents compagnons. Pensez aussi à des fromages de chèvre frais pour une alliance harmonieuse.

Servez ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa finesse aromatique et d’apprécier sa fraîcheur en bouche. Un passage en carafe n’est pas nécessaire, mais une ouverture 30 minutes à l’avance peut favoriser l’expression de ses arômes les plus subtils.