Vins Roussillon Maison Balmigere - 2023 - 2023

Avis Viniou

La Maison Balmigere signe ici un vin blanc sec millésimé 2023, une cuvée illustrant tout le potentiel des terroirs du Roussillon en Vin de France. Ce vin blanc, issu certainement d’un assemblage typique des cépages méditerranéens comme le Grenache Blanc, le Macabeu ou la Roussanne, se distingue par une expression pure de son millésime récent : 2023 fut une année marquée par la fraîcheur et le soleil, offrant des baies bien mûres et aromatiques. À la vinification, on devine une approche qui vise à préserver la franchise du fruit, probablement avec une fermentation à température maîtrisée en cuve inox afin de conserver la vivacité et la fraîcheur aromatique plutôt que de rechercher l’opulence. Il en résulte un vin au profil élégant, aux notes vives d’agrumes, de fleurs blanches et de fines herbes méditerranéennes, soutenues par une trame minérale propre aux sols de schistes, d’argiles et de calcaires de la région.

Le Roussillon, situé au pied des Pyrénées, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par la tramontane, vent du nord qui garde les raisins sains et concentre les saveurs. Cette région viticole est l'une des plus anciennes de France, riche d’un patrimoine viticole remontant à l’Antiquité. Son terroir complexe, alternant schistes, argiles rouges, galets roulés et calcaires, imprime aux vins une identité marquée, avec une belle tension et une fraîcheur bienvenue malgré la chaleur estivale.

Pour sublimer ce vin blanc sec et lumineux, privilégiez des accords autour des produits de la mer : un carpaccio de daurade aux agrumes, des calamars sautés à l’ail et au persil, ou encore une bouillabaisse revisitée. Les fromages de chèvre frais et les légumes croquants en salade s’accorderont aussi parfaitement avec sa vivacité. Si vous souhaitez explorer les traditions régionales, accompagnez-le d’une tielle sétoise ou d’anchois de Collioure.

Servez ce vin autour de 10-12°C pour mettre en avant sa fraîcheur et la finesse de ses arômes. Laissez-le respirer quelques minutes dans le verre pour révéler toute sa palette aromatique. Ce 2023, dans sa prime jeunesse, s’exprime au mieux dans les deux ou trois ans suivant sa mise en bouteille, pour profiter pleinement de sa vitalité et de son éclat.