Vins Roussillon Château Gilbert & Gaillard - Agapanthe - 2023

Avis Viniou

La cuvée Agapanthe 2023 du Château Gilbert & Gaillard est un vin rosé sec issu du Roussillon, proposé en Vin de France. Élaborée dans le respect de l’agriculture biologique, cette cuvée met à l’honneur la fraîcheur et la générosité du terroir méridional. Les cépages qui composent ce rosé, typiques de la région, sont généralement le grenache, la syrah ou le cinsault, qui apportent respectivement structure, notes fruitées et une belle vivacité. Le millésime 2023 se distingue par un profil aromatique intense, dominé par des arômes de fruits rouges frais, de pêches de vigne et une pointe florale en finale. La vinification est soignée, à basse température, afin de préserver toute la finesse du fruit et obtenir une bouche croquante et désaltérante.

Le Roussillon, à l’extrême sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen particulièrement ensoleillé, tempéré par les influences maritimes de la Méditerranée et les vents typiques de la vallée. Les sols y sont variés, composés de schistes, de marnes ou d’argiles, offrant une belle diversité de profils parmi les vins locaux. Ce territoire, chargé d’histoire, s’est progressivement imposé comme une référence pour les vins frais et expressifs, notamment en bio, grâce à des vignerons passionnés et engagés.

Ce rosé séduira avec des accords conviviaux et estivaux. Il accompagnera parfaitement des tapas de la région, comme des anchois de Collioure, une salade catalane composée de légumes grillés et d’huile d’olive, ou encore une plancha de gambas. Il saura aussi s’accorder avec une tarte à la tomate ou des fromages frais de brebis.

Pour la dégustation, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de révéler toute la vivacité aromatique. Ouvrez-le juste avant le service pour profiter de ses notes fruitées éclatantes et de sa fraîcheur, parfaites pour un apéritif ou un repas léger au soleil.