Vins Roussillon Le Soula - Trigone - 2022

Le Soula Cuvée Trigone Blanc 2022 est un vin issu du Roussillon, région du sud de la France réputée pour ses terroirs ensoleillés et ses vins expressifs. Cette cuvée, élaborée en appellation Vin de France, est le fruit d’un assemblage de cépages locaux typiques du Roussillon, où dominent souvent le Sauvignon blanc, la Macabeu, le Grenache blanc ou le Vermentino, bien que la composition varie selon les millésimes. Le millésime 2022 se démarque par sa fraîcheur et son équilibre, bénéficiant d’une vinification soignée en biodynamie, qui vise à exprimer le caractère authentique du terroir tout en préservant la vitalité du vin. La Cuvée Trigone est reconnue pour sa tension, sa pureté aromatique et sa belle minéralité, soutenues par une bouche ample et vivace.

Le Roussillon, avec ses montagnes des Pyrénées en toile de fond et sa proximité avec la Méditerranée, jouit d’un climat chaud et sec, parfait pour la maturité des raisins, mais tempéré par des vents réguliers qui ventilent les vignes. Les sols schisteux, granitiques et argilo-calcaires de la zone où se niche Le Soula confèrent aux vins une complexité et une fraîcheur bienvenue, caractéristiques recherchées dans les blancs du secteur. Cette région, longtemps associée aux vins doux naturels, s’est illustrée ces dernières décennies par des vins secs d’exception portés par une nouvelle génération de vignerons engagés, dont Le Soula est un bel exemple, pionnier de la viticulture biodynamique locale.

Ce blanc au profil tendu et minéral se mariera parfaitement avec des poissons grillés, des fruits de mer ou des coquillages, ainsi qu’avec des fromages de chèvre frais. Pour un accord typiquement régional, essayez-le avec une morue à la catalane ou une bourride de poissons. Il mettra également en valeur une salade estivale aux agrumes ou des légumes méditerranéens rôtis.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C. Une légère aération en carafe peut souligner davantage sa palette aromatique et sa vivacité, surtout si vous le dégustez à table. Ce vin peut aussi être apprécié jeune pour sa fraîcheur, ou après un court repos en cave pour gagner en rondeur et complexité.