Le cépage Malvoisie du Roussillon

La Malvoisie du Roussillon, également connue sous le nom de Tourbat, est un cépage blanc particulièrement apprécié pour sa rareté et son caractère unique. Elle exprime un profil aromatique complexe, marqué par des notes florales délicates, de fruits à chair jaune mûrs, d’amande, de miel et de nuances légèrement épicées. Au palais, la Malvoisie du Roussillon offre une belle rondeur soutenue par une fraîcheur équilibrée ; sa structure élégante révèle une finale longue, subtilement saline, qui souligne l’expression du terroir méditerranéen.

Ce cépage s’épanouit essentiellement dans la région viticole du Roussillon, sur les coteaux ensoleillés aux sols schisteux et argilo-calcaires. Il entre dans l’élaboration de vins blancs secs, mais également dans certains vins doux naturels, où il livre toute la richesse de ses arômes et sa texture ample.

Les vins issus de la Malvoisie du Roussillon s’accordent parfaitement avec des poissons grillés, des fruits de mer raffinés, des viandes blanches en sauce légère ou encore des fromages à pâte dure. Ils se dégustent aussi volontiers en apéritif, accompagnés de tapas méditerranéens, révélant alors toute la singularité de ce cépage confidentiel du Sud de la France.