Vins Roussillon Coste Moure - 2024

Avis Viniou

Le Coste Moure Rosé 2024, issu de la région du Roussillon, se distingue par sa robe lumineuse et pâle annonçant un vin rafraîchissant. Les cépages typiques de l’appellation Roussillon, tels que le Grenache, le Cinsault ou la Syrah, sont bien souvent mis à l’honneur dans les rosés locaux, offrant ainsi un bouquet aromatique délicat. Ce millésime 2024 s’annonce particulièrement fruité, avec des notes de petits fruits rouges (fraise, groseille) et une touche d’agrumes. La vinification est conduite en cuve inox afin de préserver la fraîcheur du fruit et d’assurer un style sec, croquant, parfait pour évoquer la vivacité de la région.

Le Roussillon, niché entre mer et montagne à l’extrême sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen idéal pour la culture des cépages adaptés à la chaleur et à la faible pluie. Les sols caillouteux et schisteux favorisent le drainage et confèrent au vin une belle minéralité, tandis que l’exposition au soleil apporte concentration et générosité aromatique. La région, héritière d’une tradition viticole catalane, se distingue par la richesse et la diversité de ses vins, souvent expressifs et sincères.

Ce rosé sec s’accorde merveilleusement avec une cuisine estivale et iodée. Il sera parfait à l’apéritif, accompagné de tapas ou de tartines de tomate à la catalane, ou pour sublimer des plateaux de fruits de mer et de poissons grillés, comme une dorade ou une daurade au fenouil. Pour un accord régional, tentez-le sur une « escalivada », ce mélange méditerranéen de légumes grillés, ou sur des anchois de Collioure simplement marinés à l’huile d’olive.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et l’expression aromatique du Coste Moure Rosé 2024, servez-le bien frais, entre 8 et 10°C. Il s’exprimera alors à merveille, révélant tout son caractère convivial et typique du Roussillon.