Vins Savoie et Bugey Francis Rousset - Coteaux des Girondales Jonana

Avis Viniou

La Cuvée Coteaux des Girondales Jonana de Francis Rousset est un vin blanc non millésimé, issu de l'appellation Savoie et Bugey, produite selon les principes de la biodynamie. Bien qu'il ne soit pas précisé par un assemblage spécifique, les vins de cette région sont régulièrement élaborés à partir de cépages locaux tels que la Jacquère, la Roussanne ou encore l'Altesse, lesquels apportent fraîcheur et complexité. Sans mention de technique particulière de vinification, ce vin exprime de façon nette les caractéristiques de son terroir.

La région de Savoie et Bugey, nichée au cœur des Alpes françaises, bénéficie d'un climat montagnard avec des hivers froids et des étés modérément chauds, offrant des conditions idéales pour la culture de vignes à haute altitude. Le sol varié, principalement calcaire, confère aux vins une minéralité remarquable et une grande finesse. Cette région possède une riche histoire viticole remontant au 14ème siècle, où les vins de Savoie ont acquis leur renommée grâce à leur capacité à s'adapter aux climats extrêmes.

Pour sublimer la Cuvée Coteaux des Girondales Jonana, envisagez des accords mets-vins avec des plats de la région, tels que la fondue savoyarde ou la tartiflette. Les saveurs épaisses et crémeuses de ces plats sont magnifiquement équilibrées par la fraîcheur et l'acidité de ce vin blanc. D'autres suggestions incluent des poissons grillés ou des plats végétariens à base de fines herbes pour compléter sa légèreté et sa pureté.

Servez ce vin à une température de 10-12°C pour révéler toute sa palette aromatique et apprécier ses nuances délicates. Une température bien maîtrisée permettra d'exposer ses qualités organoleptiques, assurant une dégustation optimale.