Vins Savoie et Bugey Jacques Barlet & Frères - Princesse d'Automne - 2018

Avis Viniou

La cuvée Princesse d'Automne 2018 signée Jacques Barlet & Frères est un vin blanc sec issu du cœur alpin, dans la région de Savoie et Bugey. Son assemblage précis n’est pas précisé, mais on retrouve fréquemment dans cette région des cépages tels que la Jacquère, l’Altesse, la Roussette ou parfois la Mondeuse blanche. Le millésime 2018 est réputé pour sa belle maturité, offrant des vins dotés d’une belle concentration aromatique, tout en conservant de la fraîcheur. Territoire de moyenne montagne, la Savoie bénéficie d’un climat continental à influences alpines : les hivers sont rigoureux, les étés tempérés, et l’alternance des températures favorise une maturation lente du raisin, préservant ainsi l’acidité et la vivacité naturelle des vins blancs. Les sols, composés essentiellement de moraines glaciaires, d’argilo-calcaires et de schistes, confèrent aux vins une minéralité marquée qui contribue à leur élégance et à leur fraîcheur.

Chargée d’histoire, la Savoie a longtemps été une terre de montagne où la viticulture s’est adaptée aux versants abrupts. Les vins blancs y tiennent une place de choix, produits dans un environnement préservé. L’influence des Alpes offre une grande diversité de microclimats, ce qui permet, comme avec cette cuvée d’automne, de révéler des profils aromatiques subtils, souvent sur des notes d’agrumes, de fleurs blanches, d’herbes fraîches et parfois d’amandes, avec une bouche droite et équilibrée, tendue par la minéralité.

Pour les accords mets-vins, cette cuvée Princesse d’Automne 2018 accompagnera à merveille les spécialités savoyardes telles que les poissons de lac (féra, omble chevalier) juste grillés, des crozets au beaufort, ou encore une tartiflette plus légère. Elle sublimera également des crustacés, des huîtres ou un plateau de fromages frais de la région. À l’apéritif, son caractère sec égayera des rillettes de poisson ou quelques tapas de légumes croquants.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur et des arômes de ce blanc de montagne, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Pensez à le déguster dans un verre à blanc, afin de laisser le bouquet s’exprimer, et de le carafer brièvement s’il semble un peu discret à l’ouverture. Ce vin offre aujourd’hui une belle maturité, mais peut encore évoluer un à deux ans selon vos goûts.