Vins Savoie et Bugey Cave de cruet - 2021 - 2021

Avis Viniou

La Cuvée 2021 de la Cave de Cruet, élaborée en Savoie sous l’appellation Vin de France, se présente comme un vin blanc demi-sec particulièrement représentatif de cette région montagneuse. Issue de cépages locaux typiques – probablement de la Jacquère ou de l’Altesse, bien que l’assemblage ne soit pas précisé – elle traduit le savoir-faire traditionnel savoyard, centré sur la fraîcheur, la pureté du fruit et une belle vivacité naturelle. Le millésime 2021 a été marqué par un climat frais sur les versants alpins, apportant précision aromatique et acidité maîtrisée aux vins blancs. Cette cuvée, en version demi-sec, développe une palette aromatique délicate autour des fruits blancs (poire, pomme fraîche), de subtiles notes florales et d’une touche légèrement miellée en finale, le tout soutenu par une texture souple et un sucre résiduel équilibré par la minéralité caractéristique du terroir savoyard.

La Savoie, enclavée au cœur des Alpes françaises, bénéficie d’un climat montagnard tempéré par l’influence des lacs et de l’altitude. Les sols y sont majoritairement composés de dépôts glaciaires, de schistes et de calcaires, conférant aux vins une fraîcheur minérale distinctive. La tradition viticole, solidement ancrée depuis l’Antiquité, s’est toujours attachée à valoriser des cépages autochtones et à préserver des styles raffinés adaptés au climat exigeant. Les paysages abrupts, les pentes exposées et l’engagement des vignerons contribuent à faire de la Savoie une source de découvertes uniques, loin des grandes régions viticoles françaises.

Un vin demi-sec comme cette cuvée s’exprime idéalement avec des mets délicats. Accompagnez-le de poissons d’eau douce (truite meunière, omble chevalier), de fromages régionaux légèrement affinés comme le Reblochon ou la Tomme de Savoie, ou encore d’une fondue savoyarde pour faire écho à sa rondeur et à sa vivacité. Il saura aussi sublimer un apéritif, des sushis ou une volaille à la crème.

Pour révéler tout son potentiel, dégustez ce vin blanc à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur permettra d’exhaler son nez tout en préservant l’équilibre entre douceur et acidité en bouche.