Vins Effervescent Savoie et Bugey Daniel Boccard - Les bulles de Laura - 2024

Avis Viniou

La cuvée Les Bulles de Laura 2024 du domaine Daniel Boccard est un vin effervescent blanc élaboré en méthode ancestrale, reconnu pour sa fraîcheur gourmande et son style authentique. Issue exclusivement de cépages blancs (blanc de blancs), cette cuvée demi-sec affiche une douceur discrète et une effervescence délicate. La méthode ancestrale, typique de la région, consiste à interrompre la fermentation alcoolique puis à l’achever naturellement en bouteille, ce qui offre des bulles fines, un fruité franc et préserve une belle vivacité. Le millésime 2024 promet de la fraîcheur, idéale pour ce type d’effervescent léger et aromatique.

Le vignoble de Savoie et Bugey est niché au cœur des Alpes françaises, sur des terroirs escarpés aux sols variés, allant des marnes calcaires aux éboulis granitiques. Ce climat montagnard, aux hivers rigoureux et aux étés frais, favorise une maturité lente des raisins, conférant aux vins des notes florales, fruitées et une acidité naturelle rafraîchissante. La tradition viticole de la région remonte à l’époque romaine, mais ce sont les communautés religieuses du Moyen Âge qui ont considérablement façonné le paysage actuel et préservé la diversité des cépages locaux.

Cette cuvée Les Bulles de Laura s’accorde parfaitement avec la gastronomie régionale, notamment une Tomme de Savoie, des bugnes – spécialités sucrées du Bugey – ou encore une tarte aux fruits jaunes. Elle accompagnera également avec élégance une volaille à la crème ou des plats exotiques légèrement épicés, grâce à sa douceur et à sa bulle soyeuse. En apéritif, elle révélera tout son potentiel auprès de bouchées salées et de toasts aux rillettes de poissons.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 6 et 8°C afin de préserver toute la fraîcheur aromatique et la finesse de son effervescence. À consommer frais, dans un verre sur pied pour apprécier l’élégance de ses bulles et la pureté de ses arômes.