Avis Viniou
Ce vin rouge de la Cave de Cruet, millésime 2024, provient de la région de Savoie et Bugey, réputée pour ses crus montagnards pleins de fraîcheur et d’élégance. Élaboré sous l’appellation « Vin de France », il offre une belle liberté d’assemblage, généralement axée sur des cépages autochtones savoyards comme la Mondeuse, le Gamay ou le Pinot Noir. Ce jeune millésime 2024 promet une expression franche et fruitée, révélant un vin sec à la robe rubis, dont le travail en cuve inox préserve vivacité et notes variétales. On attend de ce vin des arômes de fruits rouges frais, une bouche légère, souple et élégamment tannique, signature des rouges de Savoie lorsque la vinification valorise le fruit.
La région Savoie et Bugey bénéficie d’un climat alpin tempéré, marqué par une amplitude thermique importante entre l'été et l'hiver, ce qui permet aux raisins de mûrir lentement tout en conservant une acidité optimale. Les sols y sont variés, alternant argilo-calcaires, éboulis morainiques et terroirs schisteux, conférant aux vins une belle minéralité. L’histoire viticole de la Savoie est séculaire, ancrée dans la tradition des vins frais et digestes, parfaitement adaptés à la gastronomie régionale et aux ambiances conviviales des tables alpines.
Pour magnifier la fraîcheur et le caractère gouleyant de ce rouge savoyard, privilégiez des plats régionaux tels qu'une croûte savoyarde, un diot au vin rouge accompagné de polenta, ou simplement une terrine de campagne. Sa structure légère et fruitée fait aussi merveille sur une planche de charcuteries fines, une raclette ou une tomme de Savoie affiné. Pour des accords plus universels, essayez-le sur une volaille rôtie ou une salade de lentilles au lard.
Servez ce vin à une température de 14-16°C, légèrement rafraîchie pour exalter sa buvabilité et conserver au mieux ses arômes fruités. Une aération de quelques minutes suffira à libérer tout son potentiel aromatique, pour une dégustation conviviale mettant à l’honneur la fraîcheur montagnarde de la Savoie.
