Vins Savoie et Bugey Seyssel - 2024

Avis Viniou

Ce vin blanc sec du millésime 2024 provient de l’aire de Seyssel, caressée par les influences alpines de la région Savoie et Bugey. Il s’agit le plus souvent d’un assemblage de cépages typiques de la région comme l’Altesse et la Molette, voire la Roussette, qui offrent une expression raffinée et cristalline des terroirs locaux. Grâce à la vinification soignée, généralement en cuves inox pour préserver la fraîcheur aromatique et la pureté du fruit, ce vin dévoile des arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et parfois une touche délicate d’agrumes ou de miel selon l’assemblage et le profil du millésime.

Le vignoble de Seyssel s’étend sur des sols particulièrement variés, constitués majoritairement d’alluvions glaciaires et de moraines, qui confèrent aux vins minéralité et finesse. Le climat de la région, à la fois frais et ensoleillé, favorise une maturation lente des raisins, permettant de conserver une acidité naturelle très appréciable dans ce type de vin blanc sec. L’histoire viticole de la Savoie est ancienne et intimement liée à la culture alpine, entre lacs et montagnes, ce qui se retrouve dans la vivacité et l’équilibre des vins produits.

Pour valoriser ce Seyssel, on privilégiera des accords avec de la cuisine locale : de la fondue savoyarde ou une tartiflette, qui sauront dialoguer avec la fraîcheur du vin, mais aussi des poissons de lac (féra ou truite en papillote), des fruits de mer ou des sushis, dont la subtilité sera rehaussée par la précision aromatique du vin. Il accompagne également très bien les fromages à pâte pressée cuite comme le Beaufort ou l’Abondance.

Pour la dégustation, je vous conseille de servir ce vin à une température de 8 à 10°C. Ainsi, il exprimera toute sa vivacité, son caractère floral et fruité, tout en laissant place à la minéralité qui signe son origine savoyarde. Je recommande de le déguster dans les jeunes années afin de profiter au mieux de son expression aromatique et de sa fraîcheur.