Vins Effervescent Savoie et Bugey Sous les vignes

Avis Viniou

Sous les vignes Brut est un vin effervescent blanc bio, élaboré en Savoie, une région montagneuse à la tradition viticole séculaire. Ce vin non millésimé offre une expression élégante de la bulle savoyarde, avec un assemblage reposant généralement sur les cépages locaux comme la Jacquère ou l’Altesse, parfois complétés de Chardonnay. Vinifié selon la méthode traditionnelle, ce brut préserve une fraîcheur vive et des arômes délicats, tout en conservant l’authenticité de son terroir alpin. Le caractère biologique du vin témoigne d’une attention particulière à la vigne, dans le respect de l’environnement et de la biodiversité du vignoble.

La Savoie bénéficie d’un climat montagnard tempéré, marqué par de larges amplitudes thermiques, et des vents frais venus des Alpes. Les vignes prospèrent sur des sols variés, majoritairement calcaires et argilo-calcaires, parfois composés de moraines glaciaires. Cette diversité pédologique, conjuguée à l’altitude et à la fraîcheur du terroir, confère aux vins savoyards finesse, tension et authenticité. L’histoire viticole de la Savoie est intimement liée à sa géographie difficile et à la tradition pastorale, ce qui a façonné l’identité unique de ses effervescents.

Ce brut blanc de Savoie est le compagnon idéal d’un apéritif festif, se mariant parfaitement avec des amuse-bouches à base de fromages locaux comme la Tomme de Savoie, des gougères ou des feuilletés aux herbes alpines. Il accompagnera également très bien des poissons de lac grillés ou fumés, des fruits de mer ou encore une fondue savoyarde pour jouer l’accord régional par excellence. Sa vivacité peut par ailleurs sublimer des mets asiatiques, notamment des sushis ou des tempuras légers.

Pour une expérience optimale, servez ce vin bien frais, entre 6 et 8°C, afin de préserver la finesse de ses bulles et la subtilité de ses arômes. N’hésitez pas à opter pour des verres tulipe pour mieux concentrer le bouquet aromatique, et profitez-en dès maintenant sur sa jeunesse pour savourer toute sa fraîcheur alpine.