Vins Sud-Ouest Lafage - La Singlette - 2020

Avis Viniou

Le Lafage Cuvée La Singlette 2020 est un vin rouge issu du Sud-Ouest de la France, une région réputée pour ses vins de caractère et la diversité de ses cépages autochtones. Bien que la mention précise des cépages ne soit pas indiquée, les rouges du Sud-Ouest mettent souvent à l'honneur Tannat, Malbec, Fer Servadou ou encore Negrette, qui apportent à la fois puissance, fruité et personnalité. Le millésime 2020, marqué par des températures douces et un ensoleillement généreux, a permis d’obtenir une belle maturité de raisins, tout en préservant une bonne fraîcheur, essentielle à l’équilibre de ce type de vin. La vinification classique en sec permet ici de révéler l’expression authentique du fruit et du terroir, sans excès d’extraction ni surmaturation.

La région du Sud-Ouest est particulièrement riche en histoire viticole, s’étendant des contreforts pyrénéens jusqu’aux abords de l’Atlantique. Les sols y sont variés, mêlant galets roulés, argiles et calcaires, offrant une grande diversité de styles aux vins. Le climat ici est tempéré, avec des influences océaniques apportant de la fraîcheur et des influences continentales qui favorisent la concentration des arômes. Cette mosaïque de terroirs se retrouve dans la structure riche et l’identité affirmée des vins rouges de la région. Lafage, bien qu’un nom davantage associé au Roussillon, met ici à profit la typicité du Sud-Ouest pour créer une cuvée moderne et accessible.

Pour accompagner la Cuvée La Singlette 2020, privilégiez des plats de la gastronomie du Sud-Ouest : un magret de canard grillé, un cassoulet riche en saveurs, ou un confit de canard s’accorderont à merveille avec la structure et les notes fruitées du vin. Des fromages affinés comme la tomme de brebis ou l’Ossau-Iraty sublimeront également ses tanins fondus et sa belle longueur.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour en apprécier pleinement la diversité aromatique et la souplesse. Vous pouvez le carafer une demi-heure avant service pour lui permettre de s’ouvrir et d’exprimer toute sa palette, mais son style fruité et accessible se déguste également dès l’ouverture. Ce vin promet de beaux moments de convivialité autour d’une cuisine authentique et généreuse.