Vins Sud-Ouest Château Monluc - Réserve du Maréchal

Avis Viniou

La Cuvée Réserve du Maréchal du Château Monluc est un vin rouge fortifié originaire du Sud-Ouest de la France, en appellation Vin de France. N’étant pas millésimé, ce vin met en avant un assemblage particulièrement soigné, qui valorise l’expertise du domaine plutôt qu’une récolte spécifique. Ce style de vinification permet de garantir une constance qualitative, tout en privilégiant l’intensité aromatique et la structure en bouche. Ce vin fortifié, dit vin muté, voit son processus de fermentation interrompu par l’ajout d’alcool, ce qui lui confère une plus grande richesse en sucres résiduels tout en rehaussant sa puissance et sa profondeur.

La région du Sud-Ouest est un vaste terroir, riche de traditions viticoles anciennes. Les sols y sont très variés, allant des argiles et galets de la Gascogne aux terres sablonneuses et graveleuses du Lot ou du Gers. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, marqué par des influences atlantiques et méditerranéennes, le Sud-Ouest permet la culture de multiples cépages, ce qui offre une grande diversité de profils de vins. Château Monluc, implanté sur des coteaux ensoleillés, perpétue un savoir-faire autour de vins de caractère, authentiquement régionaux.

Ce vin fortifié rouge se marie particulièrement bien avec des plats généreux et conviviaux. Il sublimera un magret de canard aux figues, une daube de bœuf au vin, ou encore des fromages affinés comme la tomme de brebis des Pyrénées. Pour prolonger le plaisir et rester ancré dans la tradition du Sud-Ouest, il accompagnera à merveille un dessert au chocolat noir ou une tarte aux pruneaux d’Agen, apportant profondeur fruitée et suavité.

Pour en apprécier toute la complexité, servez la Cuvée Réserve du Maréchal à une température légèrement fraîche, entre 12 et 14°C. Cela permettra de révéler ses arômes fruités, son équilibre entre douceur et vigueur, ainsi que sa finale persistante. Pensez à l’aérer une petite demi-heure avant le service afin de libérer toute la palette aromatique de ce vin fortifié unique.