Vins Sud-Ouest Senlanne - Arsis - 2022

Avis Viniou

Le Château Senlanne présente ici sa Cuvée Arsis 2022, un vin rouge issu de la large et dynamique région du Sud-Ouest de la France. Cette cuvée, classée en Vin de France, laisse libre cours à l’assemblage des cépages emblématiques du Sud-Ouest, probablement à base de Merlot, Malbec (Cot), ou Tannat, cépages généreux de la région, même si la composition exacte n’est pas précisée. Le millésime 2022 est marqué par une maturité importante, favorisée par un été chaud et lumineux, offrant des vins à la fois mûrs et structurés. La vinification de la Cuvée Arsis vise généralement à préserver le fruit et l’expression authentique du terroir, sans fioritures inutiles ou influence boisée excessive.

La région du Sud-Ouest est l’une des plus anciennes terres viticoles françaises, avec une mosaïque de paysages, de vallées et de terroirs. Bénéficiant d’un climat à la fois océanique et continental selon les endroits, cette région produit des vins de caractère, sans perdre en élégance. Les sols majoritairement argilo-calcaires, parfois mêlés de galets et de sable, apportent fraîcheur et complexité aux vins. On retrouve ici la tradition des vins du Sud-Ouest : sincères, vibrants, et très expressifs, reflet d’un vignoble historique autrefois bridé par la géographie et l’isolement, mais aujourd’hui en pleine renaissance.

Pour accompagner ce vin rouge sec, il faudra miser sur des mets généreux. Les plats du Sud-Ouest s’imposent naturellement, comme un magret de canard grillé, un confit accompagné de pommes de terre sarladaises, ou un cassoulet traditionnel. Il se prêtera également volontiers à des plats de viandes rouges, des côtelettes d’agneau aux herbes fraîches, voire une planche de charcuterie locale avec du jambon de Bayonne ou du saucisson sec. Les fromages à pâte pressée, comme la tomme des Pyrénées, seront également de très beaux partenaires.

Je vous conseille une dégustation à une température de 16-18°C, après une aération d’une trentaine de minutes en carafe, afin de permettre au vin d’exprimer toute la complexité de ses arômes fruités et de sa texture. Vous apprécierez alors pleinement la fraîcheur et la franchise de cette belle expression du Sud-Ouest.