Vins Sud-Ouest Lafitte - Argile - 2022

Avis Viniou

La cuvée Argile 2022 du Château Lafitte, issue de l’appellation Sud-Ouest Vin de France, se distingue par son engagement en biodynamie, reflet d’une viticulture respectueuse de l’environnement et attentive à l’expression du terroir. Ce vin rouge, élaboré dans une démarche naturelle, met en avant la typicité des cépages autochtones du Sud-Ouest, souvent à base de Tannat, Cabernet Franc ou Merlot selon l’assemblage propre à la maison. Le millésime 2022, au caractère solaire, annonce une belle maturité du fruit, sublimée par des vinifications sans artifice visant à préserver la fraîcheur et l’authenticité aromatique. Le terroir argileux sur lequel est plantée la vigne confère à la cuvée une structure bien assise, rehaussée par des tanins souples et une belle persistance.

La région du Sud-Ouest de la France possède une riche mosaïque de terroirs : sols argileux, graves, galets roulés, plateaux calcaires, baignés par un climat océanique tempéré qui se caractérise par une belle amplitude thermique et une pluviométrie modérée. Cette diversité géographique, alliée à une histoire viticole pluriséculaire façonnée par de nombreux micro-domaines familiaux, offre aux vins du Sud-Ouest une personnalité unique, mêlant générosité, fruité vibrant et fraîcheur. Les vignerons y perpétuent la tradition, tout en s’ouvrant à l’innovation, notamment par le recours croissant à l’agriculture biologique et biodynamique.

En accords mets-vins, la cuvée Argile 2022 s’exprimera pleinement aux côtés de viandes grillées, d’un magret de canard du Sud-Ouest, d’un confit de canard ou encore d’un cassoulet traditionnel. Pour une alliance plus moderne, tentez une épaule d’agneau rôtie aux herbes, des légumes de saison mijotés ou des fromages affinés à pâte dure comme le Laguiole ou l’Ossau-Iraty. Sa vivacité et sa souplesse permettent également de belles associations avec une cuisine végétarienne de caractère.

Pour profiter de toutes les nuances de ce vin, je recommande un service à une température de 16-18°C, après une légère aération en carafe si possible. Ce vin pourra s’apprécier dès maintenant pour sa fraîcheur fruitée, mais gagnera également en complexité après quelques années de garde.