Vins Sud-Ouest Domaine Saqué - La Fratrie

Le Domaine Saqué propose ici une cuvée baptisée « La Fratrie », élaborée en vin rouge sec dans l’aire Sud-Ouest Vin de France. Il s’agit d’un vin non millésimé, ce qui indique un assemblage de différentes années, permettant au vigneron de rechercher une constance dans le style et de valoriser l’expression du terroir plus que la singularité d’un millésime. Si l’assemblage exact des cépages n’est pas précisé, dans le Sud-Ouest, on retrouve fréquemment des variétés comme le Malbec (aussi appelé Côt), le Merlot, le Tannat, ou encore la Négrette, qui confèrent aux vins de la région une belle structure, des tanins souples ou marqués selon la proportion, et une jolie palette aromatique oscillant entre fruits rouges, épices douces et parfois une légère nuance florale.

La région du Sud-Ouest est un vaste territoire viticole, aux reliefs diversifiés et à l’histoire ancienne. Influencée à la fois par le climat océanique venant de l’Atlantique et par la douceur des masses d’air plus méridionales, cette région bénéficie de conditions idéales pour faire mûrir une grande diversité de cépages. Les sols, variables mais fréquemment composés de graves, d’argiles et parfois de calcaire, contribuent à donner naissance à des vins expressifs et authentiques. Parfois éclipsés par les grandes appellations françaises, les vins du Sud-Ouest séduisent pourtant de plus en plus les amateurs à la recherche de caractère, d’originalité et de gourmandise, portés par des vignerons dynamiques et soucieux de transmettre leur patrimoine.

Pour accompagner cette cuvée La Fratrie, le choix de mets régionaux s’impose : un confit de canard, un magret grillé, une garbure ou une planche de charcuteries feront d’excellents compagnons, tout comme une volaille rôtie ou un plateau de fromages à pâte pressée (tomme de brebis, Ossau-Iraty). Les notes fruitées et la structure de ce rouge sec sauront également rehausser de simples grillades, une ratatouille ou une tarte salée aux oignons caramélisés.

Je vous conseille une dégustation à température de cave, entre 15 et 17°C, pour laisser s’exprimer pleinement ses arômes et permettre à la matière de s’assouplir. Une légère aération en carafe d’une quinzaine de minutes pourra également lui être bénéfique pour arrondir d’éventuels tanins présents et développer sa palette aromatique. Profitez de ce vin lors d’un moment convivial, il est fait pour ça !