Vins Sud-Ouest Maison Henriette Dubourdieu - Rosé Frontière - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Rosé Frontière 2018 de la Maison Henriette Dubourdieu nous invite à la découverte d’un vin rosé sec issu du Sud-Ouest de la France, élaboré sous l’appellation Vin de France. Bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé, les rosés du Sud-Ouest mettent fréquemment à l’honneur des cépages autochtones tels que le Tannat, le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon ou parfois le Merlot, qui confèrent à ce vin une belle fraîcheur et une élégante palette aromatique. Le millésime 2018, marqué par un été chaud et ensoleillé, a généralement apporté de la maturité et de la rondeur tout en préservant une bonne acidité, si caractéristique des meilleurs rosés de la région. La vinification en pressurage direct ou en macération courte permet d’obtenir une robe délicatement saumonée et des arômes de petits fruits rouges, de groseille, de framboise et d’agrumes, parfois relevés par une touche florale ou légèrement épicée, selon l'interprétation du domaine.

Le Sud-Ouest viticole est un vaste territoire à la mosaïque de terroirs, allant des contreforts pyrénéens aux vallées fertiles du Lot et de la Garonne. Sols variés (argilo-calcaires, graves, galets roulés), influences atlantiques et méditerranéennes, traditions séculaires de coopérations et de petites propriétés familiales participent au charme et à la diversité de la région. Le climat relativement doux permet une belle maturité des raisins, tout en gardant leur fraîcheur grâce aux nuits plus fraîches, ce qui s’exprime idéalement dans les vins rosés.

Ce rosé se mariera parfaitement avec une cuisine estivale et méditerranéenne : salades composées, carpaccio de poisson, ceviche, sushi, mais aussi charcuteries artisanales du Sud-Ouest, fromages frais (brebis, tome de chèvre) ou encore des plats aux accents du Sud comme un poulet basquaise ou une piperade. Les fruits de mer frais, crevettes grillées ou simplement une tarte aux légumes du soleil sublimeront également ses notes fruitées.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé bien frais, idéalement entre 8 et 10°C. Un passage en carafe n’est pas nécessaire, mais ouvrez la bouteille juste avant le service pour préserver toute la vivacité de ses arômes. Ce vin est à apprécier dès à présent, sur sa jeunesse, pour exalter sa fraîcheur et son fruité croquant.