Vins Sud-Ouest Ile de Ré - Le Gouverneur - 2021

Avis Viniou

La cuvée Le Gouverneur rouge 2021 de l’Ile de Ré est un vin issu d’un terroir atypique et singulier au cœur du Sud-Ouest de la France. Ce vin de France, élaboré dans une région reconnue pour la diversité de ses cépages et la richesse de ses sols, attire d’abord par sa robe rouge profonde et ses arômes francs. Si le détail des cépages n’est pas précisé, les assemblages du Sud-Ouest reposent généralement sur des variétés telles que le Merlot, le Cabernet Franc ou encore le Tannat, conférant au vin structure, rondeur et une belle vivacité. Le millésime 2021, marqué par une météo capricieuse, a donné naissance à des vins plutôt frais, élégants, au fruité croquant et à la bouche tonique, tirant pleinement parti de la vinification précise et attentive de la maison.

L’Ile de Ré, bien qu’insulaire, est influencée par un microclimat océanique apportant douceur et régularité tout au long de l’année, tandis que la terre sablonneuse, parfois calcaire, draine parfaitement les pluies et permet au vignoble de s’exprimer avec fraîcheur. L’histoire viticole de cette île, souvent plus connue pour ses huîtres et son pineau des Charentes que pour ses rouges, apporte à ce vin une originalité rare dans le paysage du Sud-Ouest : un rouge avec une pointe de salinité et une belle souplesse, parfaitement en accord avec le style local.

Pour accompagner la cuvée Le Gouverneur, je recommande des viandes grillées comme un magret de canard ou une côte de bœuf, mais aussi des agneaux confits ou une daube légère. Les fromages régionaux, notamment le brebis des Pyrénées ou une tome affinée, sauront aussi sublimer l’ensemble. Pour une touche locale, associez-le à une assiette de mogettes ou un poisson grillé, qui se marient étonnamment bien avec ses notes légèrement iodées.

Servez ce vin légèrement rafraîchi à une température de 15 à 17°C, dans de grands verres qui permettent au bouquet de s’épanouir. Une heure d’aération, si possible, révèlera toute la complexité de cette cuvée insulaire singulière.